„Gołębie ze smakiem”

Dnia 27 marca br. młodzież z klas o specjalności Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych wzięła udział w I Szkolnym Konkursie „Gołębie ze smakiem”.

Z każdej klasy zgłosiła się para uczniów, którzy rywalizowali ze sobą w przygotowywaniu potraw z wykorzystaniem mięsa z gołębi. Świeży surowiec dotarł do nas dzięki uprzejmości Pana Piotra Styczyńskiego, który pełnił też rolę honorową w jury konkursowym.

W pracy uczniów oceniane były między innymi: wykorzystane techniki kulinarne, dobór składniki, estetyka podania, organizacja stanowiska pracy oraz smak potraw. Mogliśmy się przekonać jak smakuje gołąb w wersji:

  • tradycyjnej – z pure marchewkowym i sosem musztardowym,

  • na słodko – z prażonymi pistacjami, pure dyniowym, sosem z czerwonego wina i sałatką ze świeżego kalafiora,

  • azjatyckiej – z wykorzystaniem techniki stir-fry w przygotowaniu warzyw, ryżu z rozgrzewającymi przyprawami – curry, kurkumą i imbirem,

  • nowoczesnej – z chipsami z batata i buraka, czerwonym curry i zielonym pesto oraz grillowaną papryką i cukinią z sosem żurawinowym.

Wszyscy uczestnicy wykazali się pomysłowością, profesjonalizmem w pracy, a także niełatwą zdolnością łączenia smaków w jednym daniu.

Śmiało można przyznać, że nasi uczniowie właściwie wybrali zawód, w którym się kształcą.

                                                                  Marta Gulgowska

 

 

Czytany 4790 razy

Odwiedziło nas

Today 21

Yesterday 75

Week 96

Month 972

All 5761974

Currently are 240 guests and no members online

Kontakt

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego

im. Stanisława Staszica

ul. Szkolna 2 83-115 Swarożyn

tel/fax 58 536 93 93

e-mail: szkola@zsckrswarozyn.pl

www.zsckrswarozyn.pl

ZSCKR na Facebook'u

facebook like box joomla

Mapa