„Gołębie ze smakiem”

Dnia 27 marca br. młodzież z klas o specjalności Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych wzięła udział w I Szkolnym Konkursie „Gołębie ze smakiem”.

Z każdej klasy zgłosiła się para uczniów, którzy rywalizowali ze sobą w przygotowywaniu potraw z wykorzystaniem mięsa z gołębi. Świeży surowiec dotarł do nas dzięki uprzejmości Pana Piotra Styczyńskiego, który pełnił też rolę honorową w jury konkursowym.

W pracy uczniów oceniane były między innymi: wykorzystane techniki kulinarne, dobór składniki, estetyka podania, organizacja stanowiska pracy oraz smak potraw. Mogliśmy się przekonać jak smakuje gołąb w wersji:

  • tradycyjnej – z pure marchewkowym i sosem musztardowym,

  • na słodko – z prażonymi pistacjami, pure dyniowym, sosem z czerwonego wina i sałatką ze świeżego kalafiora,

  • azjatyckiej – z wykorzystaniem techniki stir-fry w przygotowaniu warzyw, ryżu z rozgrzewającymi przyprawami – curry, kurkumą i imbirem,

  • nowoczesnej – z chipsami z batata i buraka, czerwonym curry i zielonym pesto oraz grillowaną papryką i cukinią z sosem żurawinowym.

Wszyscy uczestnicy wykazali się pomysłowością, profesjonalizmem w pracy, a także niełatwą zdolnością łączenia smaków w jednym daniu.

Śmiało można przyznać, że nasi uczniowie właściwie wybrali zawód, w którym się kształcą.

                                                                  Marta Gulgowska

 

 

Czytany 4987 razy

Odwiedziło nas

Today 8

Yesterday 44

Week 8

Month 1309

All 5762311

Currently are 153 guests and no members online

Kubik-Rubik Joomla! Extensions

Kontakt

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego

im. Stanisława Staszica

ul. Szkolna 2 83-115 Swarożyn

tel/fax 58 536 93 93

e-mail: szkola@zsckrswarozyn.pl

www.zsckrswarozyn.pl

ZSCKR na Facebook'u

facebook like box joomla

Mapa