Krzysztof Szulborski zaprezentował zagadnienia związane ze sposobami przygotowania ryb, rozpoznawaniem ich, oceną świeżości, metodami obróbki cieplnej, na prezentacji pt. „Ryby w kuchni pomorskiej i kaszubskiej”. Młodzież miała też okazję zobaczyć jak prezentowane są potrawy na konkursach kulinarnych. Andrzej Ławniczak przygotowywał wraz z uczniami przekąski i potrawy z ryb - gravlax, chipsy ze śledzi, zupę bursztynową oraz pulpety z dorsza.
H. Plichta
|